Bistro Noord maakt plaats voor vestiging Cannibale Royale

Bistro Noord op de Ndsm-werf sluit de deuren. In de loods komt een nieuwe vestiging van Cannibale Royale.

Bistro Noord werd drie jaar geleden met crowdfunding opgericht door de broers Hugo en Evert Te Pas. Recensent Hiske Versprille at er drie jaar geleden een heerlijke boudin blanc met kalfsnier en mosterd en gaf voor haar Proefwerk een 7+.

Het bleek moeilijk de zaak ook in de wintermaanden vol te krijgen. ‘Helaas maar waar. Na 3 jaar hard werken hebben wij een ander pad gekozen,’ staat op de website van het restaurant. De broers verkochten de zaak aan de ondernemers achter Cannibale Royal, die onder andere ook achter Hanneke’s Boom en de Vergulden Eenhoorn zitten.

De biefstuk- en hamburgerketen krijgt daarmee een vierde vestiging, na de Handboogstraat, Ruysdaelkade en Lange Niezel.